春节，这本该是阖家欢乐、尽享美食的温馨佳节，然而，有时一些不恰当的饮食习惯却可能给欢乐氛围蒙上阴影。

近日，还未到春节，有朋友已经开炫年货了，有网友发文《吃车厘子中毒了……》，因吃了大量车厘子出现恶心、胃痛、拉肚子；还有网友说，车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。这到底是怎么一回事？

车厘子导致铁中毒？

铁中毒源于摄入过量的铁。数据表明，一次摄入铁量达每公斤体重 20 毫克及以上，就会引发急性铁中毒。以体重 60 公斤的成人为例，约需摄入 1200 毫克铁。

但车厘子铁含量仅 0.36 毫克 / 100 克 ，体重 60 公斤的成人要吃约 333 公斤车厘子才可能铁中毒，正常人根本无法一次性吃这么多。况且，常见的大白菜铁含量还有 0.8 毫克 / 100 克。所以，若担心车厘子致铁中毒，那大白菜更不能吃了，显然这种担忧是不合理的。

车厘子导致氰化物中毒？

人类氰化物急性中毒会出现呕吐、恶心、头痛、抽搐等症状，严重时可致死。氰化钾致死剂量为 50 - 250 毫克，与砒霜相近。

植物中的氰化物多以氰苷形式存在，许多蔷薇科植物种子含氰苷，车厘子核仁也有，但果肉不含。氰苷本身无毒，细胞结构破坏时，β - 葡萄糖苷酶会将其水解成有毒的氢氰酸。

每克车厘子核仁中的氰苷折算成氢氰酸仅几十微克，且人们通常不会特意吃核仁，所以车厘子核使人中毒也很罕见。

车厘子会导致腹泻？

车厘子富含纤维素，不易消化，尤其对脾胃虚弱的朋友来说，一次性吃太多，容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。脾胃虚弱的人常表现为舌质淡、舌苔有齿痕，吹冷风、冷空调或吃寒凉食物易腹痛、腹泻。

所以，网友狂炫车厘子“中毒”的原因不是车厘子有毒，而是吃太多导致肠胃负担加重。这就警示着我们，即使是看似无害的车厘子，在春节暴饮暴食也不行。

除此之外，春节期间这些食物过量食用也不行。

1、海鲜

在春节丰盛的餐桌上，海鲜也是常客。可千万要注意，海鲜不能与富含维生素 C的食物大量同食。像一些人爱吃海鲜大餐时搭配鲜榨橙汁，这就暗藏风险。

海鲜中的五价砷化合物，遇到高剂量的维生素C后，可能被还原成有毒的三价砷，也就是砒霜的主要成分，虽说要达到中毒剂量通常需要吃下海量的食物，但小心驶得万年船，这种搭配还是尽量避免。

2、坚果

坚果类同样是春节必备零食，一家人围坐聊天，嗑瓜子、吃核桃好不惬意。但坚果大多富含油脂，吃多了容易消化不良，加重肠胃负担，尤其对于老人和孩子，本身肠胃功能相对较弱，过量食用坚果可能导致腹胀、腹痛，年夜饭还没吃完就闹起了肚子，实在是大煞风景。

3、腌制食品

还有各类腌制食品，腊肉、香肠等散发着独特的年味。可这些腌制物往往盐分超标，长期、大量食用，会增加肾脏负担，升高血压，诱发心脑血管疾病风险。春节期间偶尔尝鲜无妨，但顿顿不离可就危险了。

春节是团圆的时刻，美食是情感的纽带，然而了解这些饮食禁忌，才能让我们在畅享美味的同时，守护好自己与家人的健康，让每一年的春节都过得安心、快乐，真正充满浓浓的幸福滋味。

以上信息仅供参考，如有发生谨遵医嘱。

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