中国人的餐桌上，总是少不了各种各样的汤，尤其是在寒冷的天气里，喝下一口热汤不仅暖身，还暖胃，让人很是满足。很多人喜欢喝汤，是觉得喝汤能“滋补、营养、对身体好”，然而却不知道，喝汤其实也有很多讲究，喝好了是养身，喝错了可能伤肾又致癌。

健康喝汤也是一门学问，以下3种汤千万要少喝或不喝。

熬得很久的汤

在不少人的观念中，认为汤熬得越久就会越有营养，甚至有的人煲一锅汤要3、4个小时，殊不知，熬得太久的汤，其实并不一定健康。

有研究发现，煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐（致癌物）的含量有影响。超过4小时，随着煲烫时间的延长，汤中的亚硝酸盐含量会逐渐增加。如果煲烫时间超过6小时，汤就很可能存在安全隐患。而且在煲肉汤的过程中，肉里的嘌呤会不断溶解到汤里，时间越久，汤内的嘌呤含量就越高。嘌呤一旦过高就会代谢紊乱，得不到正常代谢的嘌呤会转换成大量尿酸。当尿酸过多无法被排出时，其中一部分会沉积在骨骼和关节处，引发痛风。

太烫的汤

“趁热吃”是我们在饭桌上常听到的一句话，殊不知，食管癌专门喜欢盯着喜欢吃得“烫”的人。因为过烫的食物会烫伤食管，还有可能加大患食管癌患病的风险。你以为自己是在享受热乎乎的美味佳肴，其实你不知道你的食道正在受着煎熬。

我们人体的食道，是一条由肌肉组成的，其表面覆盖着一层薄薄的黏膜，这层黏膜对我们的食管具有保护作用，可以抵制微生物、病毒的入侵。但是，这层黏膜比口腔黏膜还要嫩。在接触到65℃以上的热汤时，食管黏膜就会有轻度灼伤。受伤了，组织细胞便开始新生。如果经常烫伤口腔和食道黏膜，就易引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加食道癌变的风险。当然了，不是吃得烫就一定得癌，而是长期有吃烫食的习惯，就会增加致癌的可能性。因此，“趁热吃”并不是一件好事，要在合适的温度慢慢吃，否则对身体造成伤害，反而得不偿失。

隔夜的海鲜汤

很多家庭都会有这样的现象：菜做得太多吃不完，倒掉又觉得浪费，于是就想着留下一顿再吃。这种不浪费的精神是值得肯定的，但从健康角度来说，还是不要喝隔夜的海鲜汤为好。因为隔夜的鱼肉和海鲜，容易产生蛋白质降解物质，这些物质在进入体内后可能会导致肝肾损伤，而且汤放置久了口感也会存在很大区别，所以最好别喝。

当然，并不是说喝一口熬得久的汤、隔夜的汤、很烫的汤，就会立即致癌，只是提醒大家以上3种汤最好少喝，尤其是对于痛风患者来说，平时应该少喝汤，不然可能会加重痛风疾病的症状。

以上信息仅供参考，如有发生谨遵医嘱。

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