肝脏是我们人体非常重要的器官，也是较为脆弱的一个器官。据相关数据统计显示，近年来，我国肝癌患病人数正呈逐年上升趋势，其已经成为众多疾病中常见的一种，且危害不容小觑，预防肝病十分必要。

肝癌的发生与诸多因素有关，不良饮食习惯是诱发的主要原因之一。当我们的饮食习惯不当时，肝脏就会承受额外的负担，甚至受到损害。以下4种容易伤害肝脏的食物，很多人经常吃还不知情，如果你有，劝你早点改掉。

腌制食物

腌菜、腊肉、火腿等腌制食品，很多人都喜欢吃，虽然味道的确诱人，但是这些食物在制作的过程中加入了大量的盐来调味，含有较多的亚硝酸盐等化学物质，这些物质是对人体有害的物质。长期食用腌制食品，容易影响机体对水、钠的吸收和代谢，增加肝脏负荷，诱发慢性肝硬化或肝癌等疾病。

高脂肪食物

现在人们的生活水平都很好，餐桌上总会出现大鱼大肉等菜肴，正常的补充营养是很有必要的，但如果长期进食过于油腻，经常吃高脂肪、高热量、高糖分的食物，又缺乏运动，容易导致体内的营养物质过剩，以甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇的形式在肝脏内堆积，加重肝脏负担，从而导致脂肪肝出现。

霉变的食物

有的人节俭习惯了，会经常舍不得扔掉存放过久的食物，而食物一旦放久了就很容易发霉。发霉的食物，不仅影响食物本身的味道，而且还会产生很多霉菌毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物，被世卫组织列为了一类致癌物，其很容易污染稻谷、玉米、花生和坚果等食物。如果长期摄入霉变食物，霉菌会通过消化系统进入体内，易引起肝脏的急性病变。因此，一旦发现食物发霉，最好直接选择将其扔掉，不要觉得舍不得，毕竟健康不是节约出来的。

酒

肝脏是人体重要的代谢器官，酒精进入人体后少量被口腔吸收，也有少量通过尿液排出，而大部分都是通过肝脏进行代谢。如果偶尔少量喝酒，肝脏可以自我修复，但长期大量喝酒，肝脏来不及代谢的话，肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，可能会导致肝纤维化和肝硬化，严重的话，还会发生出血、腹水、肝昏迷、肝癌等危及生命的疾病。

肝脏对我们而言是非常重要的，一旦肝脏出现问题，就容易给各种疾病入侵的机会。大家一定要注意保养好自己的肝脏，注意合理饮食，减少对肝脏的伤害，这样才能让身体更加健康。

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