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一碗蛋炒饭,竟导致一死一伤?这4种隔夜食物很危险,尽量别吃

作者:康小兴|发布时间:2023-09-08

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蛋炒饭是很多人都爱吃的一种美食,鲜嫩的鸡蛋搭配上松软的米饭,不仅口感美味,而且饱腹感强。如果有人说:吃一碗蛋炒饭,可能会引发致命疾病,你信吗?


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近日,江苏南通发生了一则让人痛心不已的事件。家住江苏南通的李大爷和杨奶奶平日里身体一向硬朗,一天晚上二老突然腹痛难忍、上吐下泻,腹泻了有十余次。凌晨由救护车送往医院抢救室,杨奶奶因为病情过于严重不幸去世;李大爷处于休克状态,经紧急抢救后逐渐恢复正常。


为了弄清病因,救治医生反复询问家属患者二老当天都吃了些什么,最后将疾病诱因指向了“一碗隔夜蛋炒饭”。


可能你会问:一碗蛋炒饭,有这么毒吗?即使隔夜了,我偶尔也会吃隔夜饭菜,怎么没有什么感觉呢?


据了解,李大爷夫妇在家中食用了两三天前吃剩的蛋炒饭,且从冰箱拿出来后并未进行翻热。当天,两人就出现腹泻症状,一直忍了两天,症状愈发严重才选择的就医。


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面对一碗隔夜蛋炒饭引发的悲剧,医生提醒:隔夜菜本身就很容易滋生细菌,再加上冰箱只能延迟细菌繁衍速度,时间久了细菌含量就会超标,如果食物没有彻底加热,吃了之后容易导致细菌感染,引起肠胃不适甚至食物中毒,而这对江苏老夫妻就是因为细菌感染引发的器官衰竭。


日常生活中,难免有吃不完的剩饭菜,隔夜菜吃进医院,往往可能与保存方式、时间不恰当等有关。如果保存得当,平时偶尔少量吃,可能不会给人体健康带来明显的危害。但是以下4种隔夜食物不适合二次加热后吃,吃不完最好扔掉,否则可能给身体埋下很多隐患。


隔夜海鲜

海鲜中含有钙、维生素、蛋白质等对人体有益的营养成分,但隔夜海鲜不宜食用。因为海鲜特别容易滋生细菌,海鲜中的蛋白质会在空气微生物的作用下迅速降解,产生一些有毒物质,一旦吃了容易出现腹泻和腹痛的困扰。


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隔夜绿叶菜

大部分蔬菜中或多或少都会含有亚硝酸盐,以叶柄类和深绿色叶类蔬菜中含量较高。比如菠菜,油菜等。有的人偶尔吃一次,可能不会有明显的不适,如果长期食用的话会不断在身体内积累,难免会影响身体健康,因此隔夜的绿叶蔬菜不建议食用。


隔夜溏心蛋

虽然很多人喜欢吃溏心蛋,但隔夜的溏心蛋却可能带来健康风险。因为溏心蛋是一种没有完全煮熟的鸡蛋,其蛋黄呈流动状态。未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等细菌,这些细菌在室温下会大量繁殖,导致食物中毒。


隔夜菌类食物

不论是室内栽培的银耳或是野外的银耳以及蘑菇类,煮熟后如果放的时间较久,比较容易滋生细菌,吃了之后可能出现腹痛、腹泻等症状。


一碗隔夜蛋炒饭引发的“致命”事件,希望大家引起重视,更加关注饮食上的安全和风险,转发提醒身边人注意,愿悲剧不再发生!



以上信息仅供参考,如有发生谨遵医嘱。


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