“医生让我少吃肉降血脂，那鱼肉还能吃吗？”“听说有些鱼会致癌，到底哪些能吃、哪些不能吃？”

我国高血脂患病人数已超4亿，不少人在控血脂时，把鱼肉也归为“禁忌”，却不知选对鱼、吃对鱼，反而能帮血管“减负”；而真正该警惕的，是两种被很多人忽视的“问题鱼”。

高血脂高发，真的是鱼肉“背锅”？

提到高血脂，很多人会联想到“吃太多高脂肪食物”，进而对鱼肉产生顾虑。但实际上，鱼肉不仅不是高血脂的“元凶”，还可能是护血管的“好帮手”——这取决于鱼的种类和营养构成。

鱼肉的核心优势在于富含“不饱和脂肪酸”，尤其是深海鱼（如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼）含有的Omega-3脂肪酸，能帮助调节血液中的甘油三酯水平，减少血管内脂肪沉积，对维持血管弹性很有益。

《中国居民膳食指南》也建议，成年人每周应吃2-3次鱼，每次150-200克，其中至少包含一次深海鱼。真正让血脂升高的，往往是“错误的吃鱼方式”和“选错鱼”。

研究提醒：这2种鱼，再喜欢也别多吃

1、重金属超标的“污染鱼”：长期吃会损伤血管

随着水污染问题，部分鱼类可能富集重金属（如汞、铅、镉），尤其是大型食肉鱼类——比如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼（大西洋马鲛），它们处于食物链顶端，会通过“生物富集”积累更多汞。

汞进入人体后，会慢慢损伤血管内皮细胞，导致血管弹性下降，还可能干扰脂质代谢，加重高血脂症状；长期过量摄入，甚至会增加心脑血管疾病风险。

2023年某环境监测机构对市场鱼类的抽样检测显示，部分大型海鱼的汞含量超出安全标准1.5-2倍。

建议：购买鱼类时，优先选中小型鱼（如鲈鱼、带鱼、黄花鱼），避免频繁食用大型食肉鱼；购买海鱼时，尽量选择正规商超的“溯源鱼”，确保来源安全。

2、腌制、熏制的“加工鱼”

咸鱼、熏鱼、鱼干等加工鱼，是很多人餐桌上的“下饭菜”，但它们的健康风险远超美味——为了防腐和调味，加工过程中会加入大量盐，每100克咸鱼的含盐量可达5-8克，远超世界卫生组织建议的“每日5克盐上限”。

高盐饮食会导致血压升高，加重血管负担，还会促进血管壁硬化；更危险的是，腌制过程中可能产生“亚硝酸盐”，进入人体后会转化为致癌物质“亚硝胺”，不仅增加消化道癌症风险，还会损伤血管黏膜，加速脂质沉积。

控血脂、护血管，除了吃对鱼，还要做好这2件事

1. 烹饪方式比“鱼的种类”更重要

选对鱼后，错误的烹饪会让“健康鱼”变“不健康”。推荐清蒸、水煮、烤制（不额外刷油）等低油低盐方式，比如清蒸鲈鱼、水煮鱼片、柠檬烤鳕鱼，能最大程度保留鱼肉的营养，避免额外摄入油脂和盐分。

避免油炸、红烧（少糖少油）、糖醋等方式——比如一条100克的鱼，油炸后脂肪含量会从10%左右飙升到25%以上，吃一次相当于喝了半杯油，对血脂控制极为不利。

2. 日常血管养护

除了饮食调整，长期关注心脑血管健康的人群（如高血脂人群、中老年人、久坐族），还可以借助科学工具辅助养护，比如650nm低能量激光鼻腔照射设备。

这类设备的核心原理，是利用650nm波长的低能量激光，通过鼻腔黏膜渗透到毛细血管中。鼻腔黏膜下血管丰富、通透性强，激光能量作用于血液循环系统：

一方面帮助改善红细胞的变形能力和携氧能力，让血液流动更顺畅，减少血液黏稠度；另一方面辅助调节脂质代谢，减少血管内脂肪沉积，为血管“减负”。

高血脂高发，不是鱼肉的错，而是“选错鱼、吃错鱼”的错。避开重金属污染鱼和高盐加工鱼，选对新鲜鱼、用对烹饪方式，鱼肉就能成为护血管的“好搭档”；再搭配科学的日常养护（如低能量激光辅助），才能让心脑血管更健康、更有活力。

血管健康无小事，从今天起，告别“谈鱼色变”的误区，用科学的饮食和养护方式，为自己的血管“保驾护航”吧！

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