我们都清楚，高血压人群在饮食方面是需要格外注意的，清淡饮食对于他们而言至关重要，尤其是那些上了年纪的高血压人群。

在大众的普遍认知中，清淡饮食就意味着要和油腻、荤腥的食物保持距离，所以我们常常会看到，这类人群在日常饮食中很少吃肉，甚至有些人干脆不吃。然而，这样的饮食方式真的对他们的健康有益吗？

56岁的老周一年前查出高血压、高血糖后，饮食就格外谨慎，主食大减且不再吃肉，三餐多是水煮菜。但前段时间他频繁头晕、疲惫，爬楼吃力，还在买菜时摔倒致髋关节骨折。复诊时他告诉医生，了解情况后，医生不禁感叹道：“你这一系列的问题，都是不吃肉导致的呀！”

老周一听就纳闷了：“这和不吃肉有什么关系？中老年高血压人群不就应该少吃肉吗？”

我们都知道，肉食中的胆固醇和饱和脂肪酸与高血脂、高血压等慢性疾病风险紧密相关，高血压人群因此担心吃肉会使血压、血脂升高，增加心血管疾病风险，很多老年人为此主动减少甚至不吃肉。

事实上，这里存在一定的饮食误区。一项跨国联合调查研究分析饮食对老人健康的影响，发现老人摄入优质蛋白质超40克/天比低于40克的死亡率低 13%，即吃肉的老人更健康长寿。

牛津大学研究团队调查当地中年人饮食习惯，发现长期吃素者中风风险比肉食者高 20%。

长时间食用素食会影响脂溶性纤维素吸收，增加高血压患者呼吸道感染几率，还易引发骨质疏松。而且长期不吃肉会使身体缺乏微量元素，铁元素和锌元素多存在于红色食物中，锌元素主要源于动物性食物，因此长期不吃肉可能导致缺铁或缺锌。

此外，长时间素食还会出现低胆固醇症状，而这会增加脑出血或中风的风险。所以说，中老年高血压人群不是不能吃肉，而是要吃对。

人过55岁后，对营养需求改变，吃肉对维持肌肉量、预防骨骼流失和免疫力降低很重要，但要注意吃法。猪牛羊等红肉脂肪高、难消化，大量食用可致血糖血脂异常；禽类肉脂肪少、优质蛋白多；鱼类等海鲜易消化、脂肪更低且营养丰富，所以畜类＜禽类＜鱼类。

具体的食用量，是每天一个人食用禽类肉跟畜类肉的总量要保持在40g-75g的范围内。如果是水产类的肉类，每天每人保证在40g-75g即可。这样适量的吃，可以为机体供给所需要的营养，就比如说肉类中含有丰富的优质蛋白质、铁、锌、硒等营养成分。

还对全天的饮食均衡有好处，预防因营养缺乏引起的营养不良等病症。

我们都应该正确认识老年人群和高血压人群的吃肉问题。虽然肉类中的胆固醇和饱和脂肪酸与慢性疾病相关，但完全不吃肉也会带来诸多健康隐患，如营养吸收问题、微量元素缺乏以及增加某些疾病风险等。

无论是老人还是高血压人群，都不应盲目拒绝肉类，关键在于合理选择和科学搭配，根据自身情况适量摄入，让饮食成为健康的保障，而非走向极端，打破身体的营养平衡。希望大家都能重视这一问题，守护自身及家人的健康。

以上信息仅供参考，如有发生谨遵医嘱。

版权声明：

康兴医疗官网（m.kxlaser.com.cn）独家专稿，转载请保留版权声明及原文链接，欢迎分享！