现在越来越多的人喜欢喝自酿的酒，网上随意搜索，我们就能找到关于自酿酒的方法，而且，中国的绝大多数省份及城市都有自酿白酒的习惯，尤其在农村里，不仅每家每户都有，还是逢年过节招待亲友的必备品。不过，美酒虽甘甜，但也存在着不少风险，稍有不注意就可能会中毒。

前段时间，重庆的潘女士在网上发布了一段，老公喝自酿葡萄酒被送医洗胃的视频，引发了众多网友的关注和热议。

据了解，潘女士从自家的葡萄园采摘了葡萄，看到网上有很多教酿葡萄酒的教程，便学着自己制作葡萄酒。几天后拿出来给老公尝一下，不料老公仅喝了一口就说头痛得厉害，心跳加快、胸闷，于是被立即送往医院。

经过医生的治疗，潘女士的老公身体恢复了正常，医生表示，是因为所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。近年来，因为饮用自制药酒而引发中毒的例子并不少见，每年医院都会收治此类喝自酿酒而出问题的患者。

很多人认为，自家酿制的白酒在原料选择上是具有优势的，不仅是纯天然、无公害的健康食品，还能保证是纯粮酿造。但事实上，自酿酒本身存在很多风险，纯粮并不等于健康。

这也让很多喜欢自己酿酒的人捏了一把汗，到底自家酿的酒为何会出现甲醇呢？为什么有人喝了十几年没事，有人喝几口却进了医院？

对于不了解葡萄酒酿造工艺的人，可能会以为葡萄酒就是将葡萄压榨成汁，加入一些饮用水，放置一段时间就能酿出美味的红酒。其实，好的葡萄酒酿制是一个非常复杂的过程，有许多讲究。如果自酿葡萄酒时操作不当，会出现各种问题，比如常见的甲醇含量超标，从而引发中毒。

葡萄酒酿造过程中，都会产生一定的甲醇。如果采用新鲜、质量好的葡萄酿酒，并且酿造方法得当，通常是不会发生中毒情况的。但是由于家庭酿造葡萄酒的过程中，可能会存在设备和工艺不专业、原料不新鲜或细菌超标等问题。很多因素无法控制，就容易产生甲醇、杂油醇超标等安全隐患。

人摄入甲醇后对身体的危害是非常大的进入人体后，甲醇很难排出，在体内会代谢出一种叫甲酸的物质，轻则影响视力，引起视物模糊，头晕头痛；严重的会导致失明，甚至死亡。

另外，不少人有自己购买药材泡酒的习惯，而且偏方大多为口口相传，对方子的药材药性、剂量一知半解，再加上每个人经验不同、偏好也不同，随意配制饮用，很可能会对于身体造成伤害，严重的甚至会危及生命。因此，不要盲目采信民间偏方、秘方，随意购买药材泡酒。

而且中药泡酒并不是任何人都适合，一定要根据人的体质、地域、年龄等进行选择。对酒有禁忌的人不宜饮用，比如有肝病、高血压、冠心病等不宜饮酒的病人和小孩、孕妇、哺乳期的女性等人群。如果实在需要饮用，最好在医师的指导下服用，切不可随意豪饮，以免对身体产生毒副作用，给身体埋下隐患。如果服用药酒后出现胸闷、心悸、肢体麻木等症状，一定要及时就医。

以上信息仅供参考，如有发生谨遵医嘱。

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