随着人们生活水平的提升，各种“富贵病”患病人群也逐渐增多，比如痛风的人群，今年来就越来越多。一旦得了痛风饮食上有很多要忌口的地方，如果吃错了东西，很有可能导致尿酸升高、痛风发作。因此，痛风患者要清楚得了解自己该吃什么，不该吃什么。

痛风，又被称为代谢性关节炎，是一种常见且复杂的关节炎类型。造成痛风的根本原因是体内尿酸水平的升高，造成了尿酸盐在关节和肾脏部位的沉积。

痛风形成的过程：嘌呤代谢→产生尿酸→尿酸升高→高度浓缩的尿酸析出结晶沉积→引起痛风。从中可以了解到痛风患者的饮食原则，不能摄入过多的含嘌呤的食物。

1、不能吃内脏和海鲜

一些动物内脏富含嘌呤，尤其是肝、肾，会增加痛风风险。远离炒腰花之类的食物。

而且尽量避免这些富含嘌呤的海鲜：沙丁鱼、虾、龙虾、各种贝类、鲭鱼和金枪鱼等。

2、不能喝酒

乙醇会让人体内产生很多乳酸，而这些乳酸会和尿酸发生竞争，抑制肾小管尿酸排泄。

不同种类的酒引发通风的风险也不同。啤酒最糟糕，其次是白酒，葡萄酒相对好些。因为啤酒在其发酵过程中产生大量嘌呤，长期大量饮用可促进痛风的发生。如果一定要喝酒，就喝点葡萄酒。

3、适当吃乳制品

奶类中的钙、钾、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平，可以作为膳食中优质蛋白质的重要来源。有高尿酸的人一天喝2、3杯低脂奶是有益无害的，不过要记得不要加糖。

4、多吃水果蔬菜

基于大量水果和蔬菜的健康饮食可以包括富含嘌呤的蔬菜，如芦笋，菠菜，豌豆，花椰菜或蘑菇。

研究表明，嘌呤高的蔬菜不会增加痛风发作或者复发的风险。多吃蔬菜，能供应足够的钾和镁。无论浅色蔬菜还是深绿色蔬菜都有好处。

水果中富含糖，要适量吃，避免果糖摄入过高。另外果汁不建议喝，因为果汁集中了水果中的糖分，却把其他的好处去掉了。

5、豆制品

豆制品，比如豆腐干、腐竹等，挤水比较充分，嘌呤、草酸等都去除比较多，可以适当少量吃。但是豆浆则不能喝，因为大豆中含有草酸、植酸和嘌呤都保留在豆浆中。

6、多喝水，拒绝饮料

水对于维持人体新陈代谢有很重要作用，多喝水，可以保证体内的水分充足，避免尿液浓缩。但最好不要喝甜饮料。甜饮料非常促进内源性尿酸，特别是用高果葡糖浆增甜的清凉饮料，会增加痛风危险。

痛风治疗的一大关键是饮食和生活习惯的控制，合理地选择饮食，能要满足机体的营养需要，也要注意避免诱发痛风。

康哥小贴士：

痛风发作时可以遵循以下原则：

超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。

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